Casa Vigil: la joya vitivinícola-gastronómica que atrae al mundo desde Maipú

La Bodega Casa Vigil El Enemigo es una de las bodegas más destacadas del departamento de Maipú, en la provincia de Mendoza, Argentina. Fundada por Alejandro Vigil, uno de los enólogos más reconocidos de Argentina, Casa Vigil El Enemigo es una bodega boutique que ofrece una experiencia única enológica y gastronómica.

Ubicada en el corazón de la región vitivinícola de Mendoza, Casa Vigil El Enemigo ofrece vistas impresionantes de la Cordillera de los Andes y está rodeada de viñedos y olivos. La bodega se encuentra en una casa de campo antigua, que ha sido renovada y diseñada por la esposa de Alejandro Vigil, Adrianna Catena, quien es también enóloga y diseñadora de interiores.

Casa Vigil El Enemigo es conocida por su producción de vinos de alta calidad y su propuesta gastronómica única. La bodega ofrece una amplia selección de vinos, desde los clásicos Malbec y Cabernet Sauvignon hasta variedades menos conocidas como Bonarda y Tannat.

Uno de los vinos más destacados de Casa Vigil El Enemigo es El Enemigo Malbec, un vino que ha recibido numerosos premios y reconocimientos en todo el mundo. El Enemigo Malbec se produce a partir de uvas de viñedos seleccionados en diferentes zonas de Mendoza, y su envejecimiento en barricas de roble francés le confiere un sabor intenso y complejo.

Otro vino destacado de Casa Vigil El Enemigo es Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard, un vino de alta gama producido a partir de uvas de un viñedo único en la región de Gualtallary. Este vino es una verdadera obra de arte enológica, con un sabor elegante y complejo que ha sido comparado con los mejores vinos del mundo.

Pero además de su excelente producción de vinos, Casa Vigil El Enemigo es conocida por su propuesta gastronómica única. La bodega cuenta con un restaurante que ofrece una amplia selección de platos típicos de la región, todos elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad.

Uno de los platos más destacados del restaurante de Casa Vigil El Enemigo es el asado de tira, un plato típico de la región que se elabora con cortes de carne de res y se cocina lentamente a la parrilla. El asado de tira de Casa Vigil El Enemigo es especialmente delicioso gracias a la calidad de la carne y la técnica de cocción utilizada por el chef.

Otro plato destacado del restaurante es la empanada de conejo con ají amarillo, una versión innovadora de la tradicional empanada argentina que combina el sabor suave y delicado del conejo con la intensidad del ají amarillo.

Pero lo que hace que la experiencia en Casa Vigil El Enemigo sea realmente única es la pasión y el compromiso de su fundador, Alejandro Vigil. Vigil es uno de los enólogos más reconocidos de Argentina y ha trabajado en algunas de las bodegas más importantes del país, incluyendo Catena Zapata y Bodega Aleanna.